Alte ponturi utile pentru a obține o friptură de căprioară fragedă și suculentă ar fi condimentarea ei cu 12 ore în avans și ținerea ei la cămară (nu la frigider) precum și coacerea la temperatură mică (150 C) timp de 3-4 ore. Veți vedea mai jos cum am procedat și vă asigur că pulpa aceasta a fost ceva de vis! Puneti tava in cuptorul fierbinte 1 ora la foc potrivit, apoi intoarceti carnea, adaugati vinul si continuati frigerea la foc moale. Scoateti friptura pe platou, taiati felii subtiri. Pregatiti sosul: inmuiati untul, adaugati faina in ploaie, omogenizati si subtiati cu vin rosu pus in 2-3 reprize. Lasati sa fiarba incet 1/4 ora. Treceti legumele prin sita sau mixati, amestecati cu sosul de friptura si smantana. Ceafă de porc la cuptor, în crustă, cu garnitură de cartofi și ciuperci: Află cum poți găti preparate delicioase cu produsele Whirlpool. Când uleiul s-a încins, adaugă ceafa de porc și scade temperatura plitei, în acest fel carnea va fi perfect gătită și la interior, nu doar la exterior. 5. Așezați friptura de fustă pe partea fierbinte a grătarului și gătiți-o, întorcând-o din când în când, până când este bine carbonizată și un termometru cu citire instantanee introdus în centrul lor înregistrează 115°F până la 120°F pentru mediu-rău sau 125°F până la 130°F pentru mediu. Transferați friptura pe o Ingrediente: 1 muşchi de cerb (1,5-2 kg) 200 g slănină 1 căpăţână de usturoi 1 morcov 1 telină 2 rădăcini de pătrunjel 1 ceapă mare cimbru piper boabe 2 linguri cu ulei sare Ingrediente: -o bucata de carne de cerb sau caprioara (circa 800 gr) sau mai multe bucati mici. -pentru marinata: un morcov, o ceapa rosie, boabe de piper, frunze de dafin, rozmarin, cimbru, o cana de vin rosu. -pentru sos:vin rosu, pasta de rosii (bulion), masline, lamaie, dafin, cimbru, piper. -pentru impanat: costita afumata sau sunca afumata Qa5wu.

friptura de cerb la cuptor